Cristale de zahăr

10 puncte bonus

1 rezolvări

Romană

Dacă priveşti mai îndeaproape zahărul, vei vedea cum se ivesc acolo o mulţime de forme pline de frumuseţe. Formele clare, regulate care alcătuiesc zahărul sunt numite cristale. Zahărul conţine doar două molecule, una fiind glucoza, iar cealaltă fructoza. În termeni chimici zahărul este denumit zaharoză. Zahărul este un aliment obţinut din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr ce au un conţinut mare de zaharoză, substanţă care îi conferă gustul dulce pronunţat. În ţările cu climă temperată zaharul este obţinut din sfecla de zahăr, iar în ţările cu climă caldă (tropicală, subtropicală şi ecuatorială) zahărul este obţinut din trestia de zahăr. Sunt două tipuri principale de zahăr: cel alb, rafinat care este procesat în fabrică şi conţine excusiv zaharoză; şi cel brut, nerafinat, care pe lângă zaharoză mai păstrează şi urme din alte substanţe naturale provenite din planta de extracţie. Puţini oameni ştiu însă că toate plantele verzi produc zahăr prin fotosinteză.